Le café mocha : la touche gourmande du traditionnel espresso
Recette café mocha
1. Dans une casserole, chauffez à feu doux le lait demi-écrémé.
2. Ajoutez progressivement votre expresso ainsi que le cacao en poudre non sucré.
3. En parallèle, préparez une crème chantilly maison : pour cela, mélangez au batteur la crème liquide et le sucre glace.
4. Versez ensuite votre préparation chaude dans un grand verre transparent et déposez délicatement votre chantilly sur le dessus.
5. Votre café mocha est désormais prêt pour être dégusté.
Le Dirty Chaï Latte inspiré de la culture indienne
Le Masala Chai est un thé traditionnel aux épices que l’on déguste très souvent accompagné de lait. C’est ainsi qu’il est couramment appelé le Chaï Latte. Mais saviez-vous que cette boisson chaude typique inspire une déclinaison pour les amateurs d’infusion de grains de café ?
Pour préparer le Dirty Chaï Latte il faut :
Chauffer du lait demi-écrémé accompagné de thé chaï, d’une gousse de vanille et de cannelle.
Une fois votre préparation bien chaude, faites mousser votre mélange
Ajoutez-le au-dessus d’un expresso fraîchement préparé
Déposer un bâtonnet de cannelle pour intensifier le goût des épices
La meringue au café faite-maison pour accompagner votre boisson préférée
Ingrédients
Pour réaliser 4 gourmandises, vous aurez besoin de :
4 blancs d’oeuf fouettés
120 grammes de sucre
Un café
