Sucré

Recette : Financiers pralinés avec le four W7 vapeur de Whirlpool

Envie de réaliser de merveilleux financiers aux éclats de pralin ? Avec le four combiné vapeur de Whirlpool, c'est désormais possible en moins de 30 min ! Il propose 3 niveaux de vapeur pour des résultats de cuisson tout simplement meilleurs ! Alors n'attendez plus pour réaliser vos merveilleux financiers pour régaler tout votre entourage.

Ingrédients

  • Sucre glace : 110 gramme(s),

  • Poudre d'amande : 55 gramme(s),

  • Farine de blé : 35 gramme(s),

  • Blanc(s) d'oeuf : 100 gramme(s),

  • Beurre doux : 80 gramme(s),

  • Praliné : 20 gramme(s)

 

Descriptif

  • Préchauffer le four en fonction mixte vapeur-chaleur pulsée à 180°, niveau vapeur 1.

  • Remplir le réservoir avec 1,5 litre d'eau.

  • Cuire le beurre noisette : le mettre à fondre dans une casserole et le cuire jusqu'à obtenir une coloration dorée. Lorsque

  • le beurre arrête de mousser et qu'il ne "chante" plus, le filtrer puis le laisser tiédir.

  • Mélanger les blancs d'oeufs, le sucre, la farine et la poudre d'amande sans chercher à incorporer de l'air. Ajouter

  • ensuite le beurre fondu, la pâte à praliné puis laisser la pâte reposer 10 min au réfrigérateur.

  • Beurrer des petits moules individuels, puis verser la pâte à financier dedans. Saupoudrer de grains de pralin et

  • enfourner pendant 20 min.

  • Démouler ensuite les financiers et les poser dans les assiettes. Laisser tiédir et déguster.

Découvrez les étapes de la recette en vidéo :

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